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冒菜制作方法

制作冒菜的主料包括土豆粉一袋，辅料有香菇、金针菇、土豆、生菜叶、豆腐皮等蔬菜。配料则包括芝麻酱、韭花酱、豆腐乳、香油、食盐和味精。首先，将准备煮的菜清洗干净，根据需要切成丝或片。接着，将大蒜捣碎，准备与芝麻酱混合。

将芝麻酱、豆腐乳、韭花酱以及你喜爱的其他调味酱混合在一起。烧开水煮菜，虽然正宗的川味冒菜会用鸡汤来煮，但家中没有条件的话，就用白水煮。煮菜的顺序也很重要，先放难煮的食材，如土豆和菜花。最后，加入土豆粉，使用可直接凉拌的土豆粉，只需烫熟即可。

将调好的芝麻酱盛入碗中，用适量的煮菜汤化开，调整浓淡程度至适合自己口味。随后，加入香油、盐、味精等调味料。最后，搭配白米饭食用即可，味道鲜美。