书亦烧仙草的制作方法有什么

书亦烧仙草是一道源自中国的传统甜品，主要原料为仙草。仙草又名凉粉草、仙人草等，是一种具有清热解暑、润肺止咳等功效的草本植物。书亦烧仙草的制作方法如下：

准备材料：首先需要准备新鲜的仙草，将其洗净后切成小段备用。此外，还需要准备一些辅助材料，如红枣、枸杞、冰糖、蜂蜜等，以增加口感和营养价值。

煮仙草：将切好的仙草放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮沸。煮至仙草变软，汤汁变得浓稠，大约需要30分钟至1小时不等。期间要注意观察火候，防止煮干或煮糊。

过滤：将煮好的仙草倒入筛网中，用勺子轻轻按压，将仙草汁过滤出来。过滤后的仙草汁呈绿色，具有一定的粘稠度。

加入辅助材料：将过滤好的仙草汁倒回锅中，加入提前准备好的红枣、枸杞等辅助材料，继续用小火煮10分钟左右，使各种材料充分融合。

加糖：根据个人口味，加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，使糖完全溶解在仙草汁中。此时可以尝试一下味道，根据个人喜好调整甜度。

冷却凝固：将煮好的仙草汁倒入模具中，放置在室温下冷却。待其自然凝固成冻状，即可食用。也可以将其放入冰箱冷藏，使其更加凉爽。

脱模切片：将凝固好的仙草冻从模具中取出，切成适当大小的块状，摆放在盘中。可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、果仁碎等装饰。

享用：最后，将制作好的书亦烧仙草端上餐桌，与家人朋友一起品尝这道美味的甜品。

书亦烧仙草不仅口感独特，清凉解暑，还具有一定的药用价值。仙草本身具有清热解毒、润肺止咳等功效，搭配红枣、枸杞等食材，更有助于提高身体的免疫力和抵抗力。在炎炎夏日，品尝一道书亦烧仙草，既能满足口腹之欲，又能养生保健，实为一道不可多得的美食佳品。