裱花蛋糕：羊咩咩做法大全

【主料】

5人份蛋糕1个细砂糖25克奶油230克奥利奥夹心饼干1块白巧克力1块

【辅料】

奶油焦糖酱适量红色素少许

步骤1

用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量，红色素少许用具：10齿花嘴，裱花袋，裱花转台，打蛋器

步骤2

白巧克力隔水溶化，加入奶油焦糖酱拌匀，装入细口裱花袋，在金属板上挤出两个螺旋纹，放入冰箱冷藏变硬，备用

步骤3

将奥利奥饼干分成两片，刮去夹馅，修剪成两个小圆片，备用

步骤4

戚风蛋糕横剖成两片，将上片的边缘修剪成斜面，剪下的条在顶面围成圆顶，并继续将上片的边缘修剪成圆弧面，所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶

步骤5

将细砂糖倒入奶油中，搅打至能保持花纹的状态，取适量奶油，将底部蛋糕片抹满夹馅奶油，放上另一片，在顶部抹满奶油

步骤6

将蛋糕碎块围在顶部，并修剪出较整齐的圆弧顶。在表面涂抹奶油，尽量将表面抹平整

步骤7

用竹签在奶油上勾出脸部轮廓，将色素加入奶油中，搅拌均匀，用10齿花嘴，在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花，再从底而上挤上一排排粉色螺旋花，将勾画的空白填满，做成羊毛

步骤8

将奥利奥饼干圆片摆放在面部，作为眼睛，取一点饼干碎屑，摆放在两眼中间的下方，作为鼻子，用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴，最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧，作为羊角。完成