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蛋糕模要用哪种啊，阳极和硬模有啥区别么

在选择蛋糕模具时，硬模和阳极模各有特点。硬模通常是金属材质，表面经过特殊处理，质地较为坚硬，不易划伤。相比之下，阳极模则采用电镀工艺，表面呈现透明状态，能够展现铝的本色。阳极模的膜层质地相对较软，虽然价格较为亲民，但在清洗时需特别注意，避免使用硬质工具，以防划伤。

硬模因其坚硬的表面，能够更好地保持蛋糕的形状，尤其适合制作需要保持完整结构的蛋糕。而阳极模则因其透明外观，使得烘焙过程中更容易观察蛋糕的烘烤状态。不过，阳极模在使用和清洁方面需要更加细心，避免划伤。

选择蛋糕模具时，可以根据自己的烘焙需求和喜好来决定。如果你追求蛋糕的完美外观和结构，硬模可能是更好的选择。而如果你更看重模具的美观和透明度，同时希望节省成本，阳极模则是一个不错的选择。

总之，硬模和阳极模各有千秋，适合不同的烘焙场景。在选择时，可以考虑自己对蛋糕外观和结构的要求，以及清洁维护的便利性，以找到最适合自己的模具。