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去佛山旅行有哪些不容错过的小吃

佛山，作为中国广东省的一个重要城市，不仅以其丰富的文化遗产和活跃的制造业而闻名，还以其美食文化而受到游客的喜爱。佛山的小吃种类繁多，融合了粤菜的精髓，以下是一些在佛山旅行时不容错过的小吃：

佛山牛肉丸：佛山牛肉丸是当地非常有名的小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。通常搭配牛骨高汤，撒上葱花和香菜，味道鲜美。

双皮奶：这是一种传统的广东甜品，主要原料是牛奶和蛋白。制作时，将牛奶煮沸后冷却形成一层奶皮，然后再次煮沸，形成第二层奶皮，最后加入蛋白和糖，口感细腻，甜而不腻。

佛山鱼生：佛山鱼生是一种以新鲜鱼肉为主料的冷盘，通常选用鲈鱼或者黑鱼，切成薄片，搭配特制的酱料食用，鲜嫩爽口。

潮汕牛肉火锅：虽然源自潮汕地区，但在佛山也非常流行。牛肉切片极薄，吃的时候只需在滚烫的清汤中涮几下即可，肉质鲜嫩，汤底清甜。

虾饺：虾饺是广东点心的代表之一，以其透明的皮和鲜美的虾仁馅料而闻名。在佛山，你可以在早茶时分品尝到正宗的虾饺。

肠粉：肠粉是一种用米浆制成的薄皮，包裹着各种馅料，如猪肉、牛肉、虾等，蒸熟后切段，淋上特制的酱料食用，口感滑嫩。

叉烧包：叉烧包是广东著名的点心之一，以其软糯的外皮和香甜的叉烧馅料而受到欢迎。在佛山，你可以在许多点心店找到这种美味的小吃。

艇仔粥：艇仔粥是一种以稀饭为基底，加入海鲜、肉类、蔬菜等多种配料的粥品。它起源于广州，但在佛山也非常受欢迎，尤其是在凉爽的早晨。

荷叶糯米鸡：这是一种用荷叶包裹糯米和各种配料（如鸡肉、蘑菇、腊肠等）蒸煮而成的传统小吃，香气扑鼻，味道独特。

荔枝肉：荔枝肉是一道传统的粤菜，将猪肉切成荔枝状，炸至金黄后，配以甜酸口味的汁料，外酥里嫩，酸甜可口。

总之，除了上述小吃，佛山还有许多其他的地方特色小吃，如炸云吞、豉油鸡、白切鸡等。在佛山旅行时，不妨走进当地的小吃街或老字号餐馆，亲自品尝这些地道的美食，体验佛山的风味小吃。