烹饪与营养教育本科就业方向

烹饪与营养教育本科就业方向：厨师、菜品研发、营养师、药膳研发等等。具体如下：

1、餐饮行业

烹饪与营养教育专业的毕业生在餐饮行业有较好的就业机会，可以从事酒店、餐厅等场所的厨师、营养顾问、餐饮管理等工作，为人们提供健康美味的饮食服务。

2、营养保健行业

随着人们对健康生活的重视，营养保健行业需求不断扩大。烹饪与营养教育专业的毕业生可以从事食品研发、保健品销售、健康咨询等工作，为人们提供专业的营养指导。

3、学校与教育机构

烹饪与营养教育专业的毕业生还可以在学校和教育机构从事教学工作。成为学校的烹饪老师、餐饮管理导师、营养教育讲师等，培养学生的饮食健康意识。

4、企事业单位

大型企业和事业单位也需要专业的烹饪与营养教育人才。毕业生可以在企事业单位的食堂管理、员工饮食健康指导等方面发挥作用，提高员工的健康水平。

烹饪与营养教育专业简介及核心课程：

1、专业简介

烹饪与营养教育专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

2、核心课程

生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术、饭店会计、中国饮食保健学、餐饮战略管理、菜点创新、烹饪卫生等。