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麻辣烤串制作方法

麻辣烤串制作方法，让你在家也能享受到街边小吃的美味。

首先，将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。切肉的目的是为了让肉质更加均匀，更容易入味。

其次，按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液。腌制液的配制是为了让肉质更加鲜嫩多汁，同时也能吸收腌料的味道。

然后，将切好的肉块与腌制液充分接触，如果使用比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧后摔打5～10分钟，以便让肉块充分吸收腌料，入味均匀。

接着，将腌制好的肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，让腌料充分渗透到肉中，直至腌制液完全被肉吸收为止。冷藏腌制能保持肉质的新鲜，同时也能让腌料的味道更加深入。

最后，将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味。穿签的目的是为了方便烤制，同时也能让肉质更加饱满。

烤制过程有两种方式，一种是在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟，这样可以保持肉的嫩度，同时也让肉串表面呈现出诱人的金黄色。另一种方式是采用明火烧烤，这样可以增加烤串的香脆感，同时也能让肉质更加紧实，增加口感。

麻辣烤串，是一道简单易学的家庭美食，无论是在家中还是户外，都能让你享受到独特的美味。快来动手试试吧！