香辣爽口的铁板鱿鱼，究竟怎样做吃着才真过瘾

自制铁板鱿鱼需要一些小技巧，尤其是鱿鱼外面有一层黑色的膜。不处理掉就不能嚼。这里有一些教你如何处理的方法。最后做铁板酱，鱿鱼大部分时间都会成功。

主要成分是1个鱿鱼和1个洋葱

适量的辅助油、白糖和半匙， 2汤匙蒜蓉辣酱， 1汤匙蚝油、2汤匙海鲜酱油、1.5汤匙蒜蓉、半匙，姜末、青椒、少许醋和红辣椒

1.将鱿鱼的外层黑膜处理好，放入水中搓揉，向下搓揉使其皮肤松弛，轻轻一撮指甲即可轻松刮掉黑膜。

2.鱿鱼加工好后，把里面的脊骨摸出来取出来。

3.将鱿鱼切成小条。

4.现在用酱炒鱿鱼。第一，要看酱。秘制酱料有：1 蒜蓉辣酱， 2蚝油，3海鲜酱油，4蒜末，5姜末，6醋和7白糖。(蒜蓉辣酱的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，加在一起更香)

5.锅里放油，用普通米勺，放一勺半蒜末进去，姜末、半匙，爆香

6.然后放一两汤匙蒜蓉辣酱，翻炒红油。这个按照你喜欢的辣味程度放。

7.放入适量的水，让它打开。加入半匙白糖和醋提神。

8.放一汤匙蚝油。

9.放2汤匙海鲜酱油。关键一定是把这个。(超市卖这个酱油。如果没有，用酱油和鱼露检查一下。)

10.把味道熬出来。用水煮的酱料会把酱料的味道煮出来，会变得像淀粉一样容易裹在鱿鱼上。

11.炒酱稠，先上。炒这道菜或者做其他美食都是很有用的。

12.准备辅料，洋葱切条，青椒切小块

13.锅里放油，加洋葱。

14.洋葱有点变色。加鱿鱼。

15.将鱿鱼炒至几乎80%成熟，完全变白。用这种酱炒一下。(完全煮熟后就没味道了。放早了味道就不那么好了。如果八成熟后再放，不会失去水分和味道。)

16.同时加入辣椒。如果你喜欢非常辣的辣椒，在步骤13中煸炒它们。

17.炒完就可以做饭了。

18.绝对新鲜，绝对好吃，绝对简单。