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脆肉鲩怎么做好吃窍门

1.脆肉鲩鱼扒

将切完花的鱼肉分为三大块，撒上糖、盐、酒等腌渍5、6分钟后，将油炸小鱼的双面在锅中中煎出橙黄色。接下去将黄奶油块在锅中烧融，放进葱、姜、青红椒粒等煸炒，再倒进黑椒汁调好汤后，将煎好的油炸小鱼放进锅中煮三分钟，一份热腾腾的脆肉鲩鱼扒就可起锅啦!

2.爆炒脆肉鲩

脆肉鲩鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分钟后用食油煎两侧至橙黄色。炒菜锅给油烧开，倒进葱姜曝出香气再添加煎过的脆肉鲩鱼炒拌匀称。添加调味品汁和一海碗水(我了海鲜酱)再倒进炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面条变松。添加香芹菜略炒就可以装碟了。

3.面条红炆鲩

脆肉鲩鱼一斤，炸面筋500克，香芹菜两株，姜片几块，大蒜瓣5个。脆肉鲩鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分钟后用食油煎两侧至橙黄色。炒菜锅给油烧开，倒进葱姜曝出香气再添加煎过的脆肉鲩鱼炒拌匀称。添加调味品汁和一海碗水(我了海鲜酱)再倒进炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面条变松。添加香芹菜略炒就可以装碟了。