脂肪酸分长链脂肪酸和中短链脂肪酸.
在小肠内脂肪分解为甘油、甘油一酯、脂肪酸后,被小肠上皮细胞吸收后有两个途径.
其一：长链脂肪酸在小肠细胞内重新合成脂肪,和载脂蛋白结合形成乳糜微粒,进入淋巴管,通过淋巴进入血液,到肝脏处理,通过血液、组织液到全身细胞.食物中油脂的脂肪酸主要是长链脂肪酸,所以这个途径是主要的.
其二,短链的脂肪酸和甘油一起,直接进入血液.这部分比较少.
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