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焦糖瓜子怎么做

焦糖瓜子最开始流行在徐州一带,最近也到了南京。是一道美食小吃,吃多了易上火。

制作步骤如下:

1、准备两斤生瓜子,

2、八角、桂皮、花椒,少量茴香,生姜放入装卤料的小盒子或自己准备的布袋里。

3、锅中加入盐和红糖。量要根据自己煮瓜子的多少决定。煮十五分钟后关火,然后焖制半小时。

4、盛出,晾干。这个晾干的过程比较长,要耐心等瓜子仁都干了,变脆。

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