牛肉面汤怎么调
- 培训职业
- 2025-05-05 09:27:13
牛肉面汤调制方法
首先选用些嫩牛肉,依序加牛脊骨、腿骨和牛肝,其次按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅。
然后加少许绿萝卜片开始熬汤(熬汤时,必须将调料用小布袋包起来,以便锅底不剩料)。
食时只选用调好的清汤,佐以牛肉丁、香菜和蒜苗、辣椒油即可。
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牛肉面汤调制方法
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然后加少许绿萝卜片开始熬汤(熬汤时,必须将调料用小布袋包起来,以便锅底不剩料)。
食时只选用调好的清汤,佐以牛肉丁、香菜和蒜苗、辣椒油即可。
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