蒸馒头的方法与配方如下：
食材：面粉、山药、白糖、酵母。
1、胡萝卜切块蒸熟，用料理机打成胡萝卜泥。
2、加入酵母搅拌融化，再加入面粉揉成光滑的面团。密封醒发至2倍大。
3、把醒发好的面团再次揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
4、温水上锅二次醒发至1.5倍大，大火蒸熟，焖2分钟即可出锅。
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