手冲咖啡过滤纸怎么用
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- 2025-05-05 05:10:16
简单的手冲咖啡图文详解教程？
方法/步骤
首先要准备过滤杯和过滤纸，折叠过滤纸，以便更好地贴边。然后先用水浸湿滤纸，使其不摇晃，这样后面就能打出更好的泡沫。
准备25克新鲜烘焙的咖啡豆，适合手冲和滴咖啡，一般可以烤中等深度以下的咖啡豆。
把咖啡豆磨成粉，不管是手摇还是电浆，都要磨中间粉！和糖粒大小差不多。
把磨碎的咖啡粉放入滤纸种类中轻轻摇晃。
准备好已经煮好的88的水，用手填满水壶，准备煮咖啡。(手咖啡水温根据使用的咖啡豆进行调节，一般控制在85 ~ 92之间。)。
蒸。慢慢向咖啡粉中心注水，调整速度和水位，当注水量达到50毫升(通常是咖啡粉的1.5-2.5倍)时停止，等待20-35秒，这是令人郁闷的热敷。
蒸的时间过后，继续从中间慢慢注水，慢慢向外圈，记住不要向外圈。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、时间)注水过程中，控制好流速和时间，25克粉末需求量为420-550毫升，具体根据需要决定，整个泡沫过程从2分50秒调整到3分30秒。
探讨：做手冲咖啡，一定要淋湿滤纸吗？
湿滤纸有两个作用：形式作用和实质性作用。对于符合生产标准的滤纸，前者大于后者。
1.实质性作用
1.1。冲洗附着物和气味
滤纸在生产工艺上有漂白和漂白两种。前者是用纸浆制成滤纸后直接成型制成的，一般认为化工添加剂相对较少，健康。但是相应的颜色更深，纸张味道更浓，质量不好的滤纸可以洗掉浅黄褐色的溶液。经过强酸化等过程(工艺不同)，干净的纯白色，几乎没有异味，但可能会留下对人体不利的漂白物质。任何滤纸都不可避免地会有纸屑粉。用沸水冲洗滤纸，可以在一定程度上解决上面的问题。
1.2。把滤纸对准滤杯
干滤纸由于成型、韧性等因素，即使加入一定重量的干咖啡粉，也不能粘在过滤壁上。这种滤纸和滤杯之间的不平衡在加入咖啡粉后无法观察调整。事先冲洗滤纸可以避免这种现象。
有人认为，这种现象会引起咖啡提取的不平衡和流速的变化，从而影响咖啡的味道。但是这种微妙的味道的差异对大多数人来说可能没有太大意义。
2.形式角色
2.1。形成干净的印象
让顾客更信任，懒得写。看题目。尤其是深色未漂白的滤纸。
2.2。增强意识
和中日茶道一样，大多数动作没有实际作用，但会增强仪式感，给人一种莫名的感觉。
3.个人见解
不管怎样，对于质量过关的滤纸，滤纸清洗起着更大的作用。但是从个人经验来看，如果提前洗，滤纸很容易固定，在用手洗咖啡的过程中避免滤纸的晃动，同时能达到温杯的效果，这是值得做的行为。
vm-012咖啡壶怎么用？
漏斗内放置一张滤纸，将一杯咖啡粉(8-10)放入滤纸口袋。
(避免咖啡进入滤纸和漏斗墙的中间层。)用适当水温的水悄悄蘸上咖啡粉，以后再加水。(水位高于滤纸，要防止咖啡渣撞到咖啡。）
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