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制作黄山烧饼的步骤是怎样的

黄山烧饼，又称黄山酥饼，是中国安徽省黄山市的一种传统特色小吃。它以其独特的口感和丰富的层次感受到了广大食客的喜爱。制作黄山烧饼的步骤如下：

准备原料：制作黄山烧饼的主要原料有面粉、猪油、糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁等。首先，将猪油熬制成油酥，备用。同时，将芝麻、核桃仁和瓜子仁炒香，捣碎成末，备用。

揉面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。然后将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成一个圆形面皮。

制作油酥层：将油酥均匀地涂抹在面皮上，然后撒上一层糖，再撒上一层炒香的芝麻、核桃仁和瓜子仁末。接着，将面皮对折，捏紧边缘，使其成为一个半圆形。

叠层：将半圆形的面皮再次擀平，然后重复上述涂抹油酥、撒糖和撒果仁末的步骤。如此反复多次，直到面皮叠成多层。

成型：将叠好的面皮擀成一个圆形，表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻作为装饰。

烘烤：将成型的烧饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烘烤约20分钟，直到烧饼表面呈金黄色，且内部熟透。

出炉：将烤好的黄山烧饼取出，稍微冷却后即可食用。

黄山烧饼的制作过程虽然繁琐，但每一步都充满了匠人的心思。这种传统的糕点不仅美味可口，更承载了黄山地区丰富的历史文化。如今，黄山烧饼已经成为了黄山市的一张名片，吸引了无数游客前来品尝。