不建议摆摊，适合在店里做，并且适合堂食。
主要材料，面条，牛肉，猪肉，葱，蒜，具体步骤，荞面加净水春季加2点5千克，冬季3千克与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。家常牛肉馅，将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐10克拌匀。芹菜洗净切0点6厘米长的小短节，加盐5克码味除涩水。豆炒锅洗净放旺火土，下菜油500克烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。
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