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超市面点课课长应具备的能力

超市面点课课长的角色要求他具备一系列专业技能和管理能力。首要的是，他们需要掌握扎实的面点制作知识，包括了解不同类型的面粉，配方的比例，以及制作工艺。这些知识是他们能够制作出高质量面点的基础。

其次，课长需要具备良好的管理能力。这包括团队管理，如何有效地分配任务，以及如何进行有效的进货管理。这些技能帮助他们保持团队的高效运作，同时也保证了面点供应的稳定性。

市场意识也是必不可少的。课长需要时刻关注市场动态和顾客需求，以便及时调整产品结构和销售策略。只有这样，他们才能确保超市面点的销售能够适应市场的变化。

最后，创新能力也是课长需要具备的关键素质。这不仅体现在尝试各种口味组合上，也包括新产品研发。通过不断推陈出新，他们可以更好地满足消费者的需求，提升超市面点的竞争力。

综上所述，超市面点课课长需要拥有全面的综合素质和多方面的技能，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。