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布拉肠粉和石磨肠粉的区别

布拉肠粉和石磨肠粉在制作工艺和口感上存在一定的差异。

布拉肠粉，它的制作工艺主要是使用网布作为蒸具，蒸出来的肠粉形状和口感与网布的孔洞大小有关，通常口感比较细腻。

而石磨肠粉，它的制作工艺则是直接用石磨磨制米浆。由于石磨的特殊结构，它可以将米粒研磨得更加细碎，释放出更多的营养成分，因此石磨肠粉口感通常比布拉肠粉更加鲜美。

综合来看，布拉肠粉口感较细腻，而石磨肠粉则营养价值更高。

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