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沙县小吃有什么好吃的

1. 沙县扁肉：由馄饨演变而来，其特点是薄如纸张、色泽洁白、韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。

2. 沙县芋饺：是沙县小吃中最具特色的一道美食，制作的过程较为繁琐，对于选材也颇为讲究。其面皮主料选用芋子，经过高温煮熟后，轻轻一剥皮就脱落，做成的芋饺肉馅非常鲜美。

3. 沙县烧麦：是沙县传统的特色小吃，形如一颗大麦，因其刚出锅时烫嘴暖心而得名。沙县的烧麦不同于以往烧麦的肉馅，是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成。

4. 沙县板鸭：是沙县特色传统小吃之一，民间称为“腊鸭”。选用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良、营养丰富。

5. 沙县炸米冻：又叫米冻粄，晶莹剔透的被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

6. 包心豆腐丸：传统的豆腐丸改良后加入了馅料，让原本普通的豆腐丸有了新意，口感更加丰富多彩。

7. 沙县豆香糍粑：是沙县著名的传统小吃，也是沙县民间百姓普遍用于乔迁新居和办喜事请客必备的美食。

8. 烫嘴豆腐：属于沙县特色小吃，主要在于配料的调配上，把各种主配料一起投放在汤锅里，用小火慢炖出老汤，再加入调好的独特配料。

9. 沙县拌面：是色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐。

10. 沙县鱼丸：传统制法只用刀刃刮鱼茸制作，嫩如腐而鲜如鱼，口味清爽不油腻。