当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

正确的茶道流程顺序

正确的茶道流程顺序如下：

第一道：净手和欣赏器具

净手是卫生所需，也是出于对茶的尊重。先引茶入荷，请来宾赏茶，然后是茶具。

第二道：烫杯温壶

用开水把所有的茶具冲洗一遍，包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等，既可以杀菌，同时也给茶具预热，使茶更容易入味。

第三道：放茶

把茶叶放到茶壶里。如果是熟悉茶道的人，可能会采用自己独特的放茶手法，看起来更有味道。

第四道：洗茶

将热水倒入壶中，开水与茶接触的一瞬间，茶叶仿佛开始苏醒。头泡茶，一般迅速地把茶汤倒掉，茶就算洗好了。

第五道：冲泡

洗好茶后再把沸水倒入茶壶中。倒水过程中壶水点头三次，别一次把壶倒满。所谓的“凤凰三点头”，高提水壶，让水直泻而下，上下提壶注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，姿态优雅。

第六道：春风拂面

春风拂面完全是表现技巧，没有美观需求。水要高出壶口，宽用壶盖抚去茶沫，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水，不要把上面的茶沫喝到嘴里边。

第七道：封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶泡出来的香气。用沸水浇壶身也是这个目的。此步要注意茶的种类和浸泡的时间，不要把茶闷熟了。

第八道：分杯

用茶夹将品茗杯分别分给客人。切记不要用手直接拿着杯口递给客人，否则不卫生也不礼貌。

第九道：玉液回壶

此时公道杯出场，把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用在于均匀茶汤的浓度，让大家都能品到色、香、味一致的茶。

第十道：分壶

将公道杯中的茶分别倒给客人。此时要注意千万不要倒满，茶道讲究的是茶道七分即为满，留下三分是人情，简单的理解就是避免倒得太满烫到客人的手。

第十一道：奉茶

常用的奉茶手法一般都是双手。右手的伸掌礼表示请品茶，而客人的右手伸掌礼进行对答表示谢谢。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

第十二道：闻香

品茗之前一般都会先闻闻茶香，尤其是好茶未入其口先闻其香。

第十三道：品茗

持杯收拾，右手持杯，右手的拇指和食指夹住杯身，中指托住杯底，这称为“三龙护鼎”，三根手指誉为“三龙”，茶杯如鼎，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。