银芽鸡丝制作工艺
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- 2025-08-04 20:14:23
银芽鸡丝制作工艺，首先将熟水面筋切成细丝，用清水洗净并压干水分，随后将之放入碗中，并加入适量的精盐、味精和干淀粉拌匀，以此完成素鸡丝的上浆。
接着，炒锅内加入熟花生油，待油温烧至五成热时，将素鸡丝下锅快速翻炒，直至呈现出玉白色的色泽，随后捞起沥干油分。
在锅中留少许余油，倒入洗净的绿豆芽进行迅速煸炒，之后加入适量的精盐、味精和姜末，将之前炒好的素鸡丝加入，一同快速翻炒均匀。
最后，用湿淀粉勾芡，淋上适量的料酒及熟花生油10克，完成装盘即可。银芽鸡丝的制作工艺到此结束，其独特的口感与美味，定能为您的餐桌增添一份特别的风味。通过上述步骤，您可以轻松制作出口感鲜美、色香味俱佳的银芽鸡丝。尝试一下，享受烹饪的乐趣，同时也为家人带来一份温馨的美食。在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道简单却美味的菜肴，不仅能增进家庭的亲密感，也能够享受到烹饪过程中的乐趣与满足感。
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