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对羟基苯乙酮为什么变红

温度过高。对羟基苯乙酮在与温度过高时会发生颜色变化，通常变为深红色或褐色，温度过高导致的酚羟基被氧化，形成了复杂的醌类化合物，因而产生了红色。羟基苯乙酮是化合物的名称，是一种有机化合物，分子式为C8H8O2。是一种黄色晶体，常用作染料、医药和香料中间体。