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糍粑的做法

糍粑的制作过程简单又美味，主要原料包括糯米、熟白芝麻、黄豆粉、葡萄干、炒花生等。以下是详细的步骤：

首先，将糯米提前一晚浸泡后洗净。将糯米放入蒸格中，以中火蒸约30分钟，直到糯米熟透。蒸好后，糯米放在容器中，用擀面杖将其捣成细腻的糍粑面团。

接着，将黄豆粉倒入盘中，将捣好的糍粑面团搓成小球，然后滚上一层黄豆粉，确保每个糍粑都均匀裹上粉粒，形成圆润的外观。

糍粑冰粉的制作同样有趣。在一个小碗里，加入适量的水，再加入红糖和黄糖，慢慢熬煮至糖完全溶解。熬好的糖浆冷却后放入冰箱冷藏备用。然后，热锅加油，将裹好黄豆粉的糍粑放入油锅中稍微炸至金黄，注意不要炸过头。

最后，从冰箱取出冷藏的糖浆，将炸好的糍粑放入，再依次加入葡萄干、山楂片、熟白芝麻和炒花生，搅拌均匀，糍粑冰粉就大功告成了。这道美食不仅色泽诱人，口感软糯，甜而不腻，是一道不容错过的传统小吃。