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咖啡牛奶泡泡做法:

首先,我们需要为制作咖啡牛奶泡泡做准备。将一份意式浓缩咖啡精心冲泡,然后倒入事先准备好的咖啡杯中,静待一旁备用。

接下来,取一杯全脂鲜奶,倒入特制的拉式奶泡杯中。确保奶泡杯内有一个温度计,将奶泡杯置于热水中,加热至温度计显示大约60℃后,立即关闭火源。此时,盖上杯盖,再套上滤网,快速而均匀地上下抽动滤网,让空气充分融入奶液。大约25次的抽动后,打开盖子和滤网,让奶泡稍微静置约30秒,让奶泡的质地更加细腻。

在奶泡表面,可能会有一层较粗糙的部分,这时候,用汤匙轻轻地将它们刮掉,只保留那层细腻如丝的奶泡。这是泡沫细腻度的关键步骤,不可忽视。

最后,将处理好的奶泡倒入咖啡杯中,让咖啡和奶泡完美融合。一杯香浓的咖啡牛奶泡泡就完成了,只需轻轻搅拌,就可以享受到那丰富的口感和层次感。

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