烤猪蹄的做法
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- 2025-05-05 05:15:47
用料：猪蹄2个、姜片适量、冰糖少许、黄豆酱2大勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、草果1个、桂皮2小块。
步骤：
1、准备食材。
2、放入猪蹄，2勺料酒，姜片焯水，过凉洗干净。
3、锅中放入猪蹄，清水，5勺老抽，5勺生抽，2大勺蚝油，2大勺黄豆酱，3大勺盐，1小把冰糖，2块姜，所有煮的香料，煮1个小时20分钟。
4、捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟。
5、取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可。
6、撒上自制烤猪蹄料即可完成。自制烤猪蹄料配方：熟花生末1勺，熟芝麻1勺，辣椒面1勺，熟孜然粒1勺，熟孜然粉1勺（可以提前配好放锅中炒香即可）。
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