生煎包怎么煎
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- 2025-05-05 02:12:15
生煎包的煎法如下：
主料：中筋面粉260g、猪肉末200g。
辅料：花椒油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、木耳适量、高汤适量、熟白芝麻适量、酵母3g。
1、瘦肉剁成馅。
2、肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。
3、加入高汤。
4、多多搅拌一会儿，打匀上劲。
5、上劲后加入木耳碎拌匀。
6、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大。
7、排气揉长。
8、切成大小差不多的剂子。
9、擀上皮包上馅。
10、和成小包子。
11、全部和好之后，平底锅放油，放入小包子，静置十分钟。
12、加入没过底部的清水，盖上盖煎至水干。
13、水干后洒上白芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了。
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