1. 卤鸭肠的时间不宜过长，建议控制在20分钟内，以免鸭肠口感变老。
2. 关火后，可以将鸭肠浸泡在卤水中30分钟，以便充分吸收卤味。
3. 浸泡后，捞出鸭肠让其自然冷却，这样口感更佳。
4. 卤鸭肠可以在冷却后放置一段时间，让味道更加入味。
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