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学厨师一般要多久才能真正成为主厨大厨

看你在哪里学习，如果是到酒店餐厅当学徒，大多数都是从配菜打荷开始做的，因为你也不能直接上灶炒菜，如果是来专业正规的厨师学校学习，最开始就是练习基本功练起，2-3年时间系统学习基本功、原材料处理、各大菜系流行菜，学完工作就能直接上灶炒菜，技术过硬的话，一道两年就能成为主厨。