肠粉应该放冰箱里储存。肠粉的米浆放24小时可用，但做好的肠粉最好是不要存放时间不宜过长，一般都是现做现卖。
肠粉是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉、普宁肠粉、揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、梅州的客家肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
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