“油闷大虾”怎么做
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- 2025-05-06 07:57:07
油焖大虾是一道美味的海鲜佳肴，主要原料为大虾。调料有精盐、酱油、醋、料酒、葱丝、姜丝、白糖、味精和高汤。制作过程分为煎炒和焖煮两步。首先，将大虾处理干净，然后在热油中煎炒至金红色。接着加入姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖煮约5分钟，最后收汁并将虾油淋在大虾上即可。
家庭小龙虾菜谱的制作方法也相当简单。需要准备新鲜的小龙虾，以及小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精等调料。制作步骤包括用大铁锅大火爆炒，加入各种香料和调料，最后加水焖煮，开盖后加入味精、胡椒粉和小葱即可出锅。
对于懒人来说，微波炉烹饪虾是一个非常便捷的方法。可以选择明虾、草虾或基围虾，清洗后加入适量的盐、胡椒、味精、黄酒、姜末、蒜末和葱花，盖好盖子放入微波炉中高火3分钟，取出翻匀后再盖上盖子，高火1-1.5分钟即可食用。值得注意的是，微波炉烹饪的虾可以直接食用，无需剖开，这样虾肉的水分更多，口感可能更好。
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