泉州市有什么做水煮鱼好吃的餐厅

泉州市位于福建省东南部，是一座历史悠久的港口城市，以丰富的文化遗产和美食而闻名。在泉州，你可以找到许多做水煮鱼好吃的餐厅，这道菜以其麻辣鲜香、肉质细嫩而受到食客们的喜爱。以下是一些在当地口碑不错的餐厅推荐：

老码头火锅（洛江店）

老码头火锅是一家以川味火锅为主打的餐厅，其水煮鱼也是一绝。鱼肉选自新鲜的草鱼或黑鱼，搭配着豆芽、黄豆、花椒、干辣椒等，经过高温油炸后，再浇上滚烫的红油汤底，辣而不燥，麻而不苦，鱼肉滑嫩入味，是辣味爱好者的不二之选。

巴国布衣（丰泽店）

巴国布衣是一家集中川菜特色于一体的连锁餐厅，其水煮鱼选用活鱼现杀现做，保证了鱼肉的新鲜度。餐厅的水煮鱼调味地道，辣度适中，汤汁红亮，鱼肉与各种配菜的比例恰到好处，既保留了鱼肉的鲜美，又吸收了调料的精华，让人回味无穷。

蓉城老妈火锅（鲤城店）

蓉城老妈火锅以四川火锅见长，但这里的水煮鱼同样值得一试。餐厅注重食材的新鲜和菜品的口味，水煮鱼的鱼肉鲜嫩，汤底辣而不燥，香气扑鼻。此外，餐厅的环境优雅，服务贴心，是家庭聚餐或朋友聚会的好去处。

江湖味道（泉港店）

江湖味道是一家主打川湘菜系的餐厅，其水煮鱼选用上等的鱼类，配以精心调制的辣椒油和多种香料，使得鱼肉口感细腻，汤汁浓郁。这里的水煮鱼不仅味道正宗，而且在卫生和食材的选择上也非常讲究，深受当地食客的喜爱。

大龙燚火锅（丰泽店）

大龙燚火锅是一家以重庆火锅为主打的餐厅，其水煮鱼同样有着不俗的口碑。餐厅采用特制的辣椒和花椒油，使得水煮鱼的味道麻辣鲜香，鱼肉紧实而不柴，是辣味追求者的天堂。

在选择餐厅时，除了考虑口味外，还应该考虑餐厅的卫生状况、服务态度以及价格等因素。由于餐饮业的更新换代较快，建议在前往上述推荐的餐厅前，可以先查看网上的最新评价或者向当地的朋友咨询，以获得最新的餐饮体验信息。此外，如果你对辣味敏感，建议提前告知服务员调整辣度，以确保用餐的舒适度。