当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

刀削面的面是怎么和的

按照山西的和面方法，一斤面四两水。一袋面20斤水。一袋面出120碗，一碗需要33刀。一分钟削三碗。没听过用三两水的。也不加任何盐。普通的面粉五得利特精就可以。经过三醒两揉来达到有韧有劲的效果，劲度可不是硬度。还有就是水要沸，煮熟而不是泡熟。卤方则更有讲究，不过所有的技术一周内包括削面都可以学会。欢迎成为好友

上一篇
初级药师现场确认需要什么材料

下一篇
mhk汉语水平等级考试（四级）口语几分能发证书

多重随机标签

猜你喜欢文章