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如何用棉花糖来做翻糖小蛋糕

材料:

翻糖材料

棉花糖 160 克

糖粉 300 克

水 1又1/2大匙

食用色素

白油 擦手用

蛋糕材料

6寸戚风蛋糕 1个

制作方法:

01.棉花糖,色素,白油,糖粉合照。。最好是买白色棉花糖,,我买的这种里面夹有红色,想说只有一点点

没关系,结果做出来都是粉红色的了。

02.用微波炉中火叮一分钟,看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。

03.放入糖粉搅拌均匀。

04.因为糖会有些沾手,可以用手沾白油把糖揉成一团。

05.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

06.取出面团回温半小时,把要做的人偶形糖团 分出来。(要上色素的,,用牙签挑一些色素放进糖团里,

糖团里色素加的越多,就越软,这时可以加一些糖粉使之变硬。通常做人偶的糖团要硬一些,这样才能站的

住)

07.取一块泡沫,牙签数只。用手把糖团揉透了再整形,整好后用牙签插起来。

08.整好形的人同样用牙签插在泡沫上,放置一夜,让糖变硬一些。(天气越冷,小人干的越快。我的小人第三

天才变的完全干透)

09.取一块红色面团,揉光后放置十分钟松弛,然后杆成圆片形。(大小要能包住整个蛋糕)

10.用杆面棍取起糖片。(建议最好不要用深色做蛋糕体,色素用太多不好。我的是没办法,糖团出来就是粉

红色了,只能做深红色了)

11.晚上先烤好戚风,到第二天再盖上糖皮。(戚风要保证平整,无变形,无裂痕,否则糖衣就显的不好看

了。)

12.把糖皮盖到戚风上面。

13.把围边多余的糖衣,用切刀切去。

14.做好了糖衣,再把小人装上去,放上提前一天做好的小糖花做装饰即可。

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