当前位置：首页 > 培训职业 > 正文

鸭肉荷叶饭详细步骤

做一道美味的鸭肉荷叶饭，首先准备所需材料：2张新鲜的荷叶，每张剪成3片扇形备用；鸭腿肉和猪里脊肉各适量，切成块后用料酒腌制一下；干香菇提前用清水泡发备用；糯米洗净后浸泡半天，吸足水分。

开始烹饪：在锅中倒入适量的油，热油后将鸭腿肉和猪里脊肉块放入翻炒，直至变色断生。接着，将沥干水分的糯米加入锅中，与肉块一起翻炒均匀。加入2勺生抽，提升饭的鲜味；再撒上半勺老抽，增添色泽。

准备荷叶，将炒好的糯米饭铺在展开的荷叶上，每份饭上放上一片香菇和一只咸蛋黄，增加口感层次。然后，将荷叶包裹住饭团，形成一个紧凑的小包裹。

最后，将包好的荷叶饭放入蒸锅中，用大火蒸40分钟左右，直到糯米完全熟透，荷叶的清香与肉香完美融合。蒸好后，小心取出，一份香气四溢的鸭肉荷叶饭就完成了。