𠧧过肉的𠧧料应该怎么保存
- 培训职业
- 2025-05-06 17:38:46
如果你是自己家里卤菜，中途卤菜时间间隔比较长的话，建议冷冻，为方便存放，老卤水留1000克就可以，下次兑上肉汤或者清水再卤，料包如果只用了一次可以冷冻起来再次使用，如果卤上两次的料包，一般就扔掉了，下次卤菜换新料包。如果是卤菜店，卤水在夏天建议早晚烧开一次，冬天每天烧开一次，然后放那静止不动。因为每天都会卤菜，所以料包可以浸泡在卤水里。最后，卤水烧开后，等热气挥发完再盖上盖子，注意不要盖得太严实了，要留有缝隙，因为卤水上面有一层卤油，可以隔绝氧气，阻止细菌繁殖，所以卤水短时间也不会变质。每次卤菜后，要将卤水里面的肉渣打捞干净，每周用纱布过滤一次卤水，并将卤水表面的血泡撇除干净。
上一篇
电工证考不过怎么办
下一篇
发票是在什么时候抵扣
多重随机标签