餐饮业的审核人员都做什么工作

酒店审核员是酒店内部负责执行审核任务的人员，具体职责因酒店的规模和经营模式而异。其主要工作内容包括：

1. 执行审计领班的指示，并及时汇报工作，熟悉酒店的各项收费标准和相关收款规定；

2. 审核每日各营业点提交的各种账单、票据、消费项目明细表以及每班次的收款报表；

3. 对各种签单、挂账及信用卡进行核对，并与应收明细账进行比对；

4. 检查各种优惠折扣和手续是否齐全；

5. 监督出纳从收银投币柜中收取营业款；

6. 处理当班期间各种卡类业务工作；

7. 审核和统计各种业绩及提成表；

8. 根据前台的房态表，审核押金是否已入账且充足；

9. 抽查各收银点的备用金；

10. 抽查棋牌室、夜总会是否开单入账，检查客房空房情况，抽查收银点备用金；

11. 在凌晨三点时通知前厅准备进行夜间审计。

酒店审核员除了履行上述职责，还需具备以下素质：

1. 道德品质：公正、可靠、忠诚、诚实和谨慎；

2. 开明思维：愿意接受不同的意见或观点；

3. 良好的交际能力：能够灵活地与人交流；

4. 观察能力：主动认识周围环境和活动；

5. 感知力：本能地理解并适应环境；

6. 强的适应能力：容易适应不同情况；

7. 坚韧不拔：对实现目标坚持不懈；

8. 明断：根据逻辑推理和分析迅速得出结论；

9. 独立性：能够在团队中独立工作并发挥作用。