全麦面包到底有多少“麦”
- 培训职业
- 2025-05-06 00:35:03
正宗的全麦包是脆皮的半硬包，而不是软包或硬包。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有天然的麦香。
全麦面包使用的是全麦粉以及部分面包粉：包含全麦预拌粉，全麦预制粉（颗粒状全麦粉，片状全麦粉，细条状全麦粉粉末状全麦粉）等等，根据惯例原料中的麸皮物质需要达到20%以上才能称之为全麦面包，否则只能叫做杂粮包了。
另外，有些地方会把黑麦，（黑）裸麦也归类到全麦系列，所以全麦包也有灰黑色的。
上一篇
贵州哪些专科学校比较好啊
下一篇
内蒙古职高排名一览表
多重随机标签