卤菜、凉拌菜营养何在
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- 2025-05-04 01:50:18
卤菜大多为肉食材，香味浓郁，味道可口，因此才得到了那么多人的青睐。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等增加食欲的功效。卤肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，只要食用适量，对身体是没有害处的。但在卤菜制作的过程中，也要注意以下几个方面：
1、香料、食盐、酱油的用量要适当；
2、原料的选用，不要使用容易褪色的香料；
3、卤汁应现配制现使用；
哪些人不宜吃卤菜
肾脏不好的人是不宜吃卤菜，它会加重肾脏问题，还会使得亚硝酸胺在肾脏无法过滤，使得影响人的新陈代谢，对身体非常不好。
对于高血压，高血糖的人尽量少吃，避免使得血压升高，引起不必要的问题。
对于血糖高的人，糖尿病的患者尽量也要少食用，因为在制作的过程中会放入冰糖等调味。
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