重庆小面的汤究竟该不该喝

我觉得还是不要喝的好，毕竟不是自己家做的面条。重庆小面的确很好吃，面条细细的爽滑有劲道，汤汁不是很油腻还挺鲜美。一碗重庆小面，白色的面条，黄色的汤汁，加一点绿色的香菜和豌豆搭配，色香味俱全。让人忍不住大口吃面，大口喝汤。

但是面馆的厨房你去过吗？你有亲眼见过后厨的操作吗？如果可以隐形，你站厨房里头看看就不会再想去喝汤了。没有哪个餐饮业的商家可以拍着胸脯说，他家的所有食物都百分之百卫生，就像你自己在家做的饭菜一样。“无商不奸”，没有哪个商家会不顾争分夺秒的挣钱，给你严格把关卫生状况。

我们有一个四川的朋友，前几年开了一家小餐馆，刚开业那段时间我和我老公经常去帮忙。大清早的出去买菜回来，然后做准备工作，等到了饭点就开始营业。所以做餐饮的很累，卫生就是偷工减料的诟病。不可能给你做的特别好，只要没有太大问题，不导致顾客吃了食物中毒就行。

一开始我还傻不拉几的帮他洗青椒、黄瓜、胡萝卜这样的菜，后来他告诉我这些都不用洗，直接切完下锅，出锅后谁都看不出来没洗过。我以为他开玩笑，他就说这是行业内人尽皆知的做事准则，每家都这样。后来每次我们去吃饭时，我都强调说“我们自己吃的饭菜你注意点卫生哈，菜要洗。”

而且像汤面类，汤汁大都都是佐料勾兑的，并不是商家所宣传的什么大骨汤，鸡汤。完全没有营养价值，喝了对身体不好。所以，重庆小面的汤最好还是别喝吧。