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云吞面的面一般什么规格

云吞面中面食的选择很重要。通常，人们在品尝广式云吞面时，所选用的是细的碱水面，这种面条口感清爽可口。若自行在家制作云吞面，虽能用普通面条替代，但最好先将面条过一遍凉水，再放入汤中，这样的处理能更接近广式云吞面的风味。

对于云吞面中所用的面条种类，你可能并未留意。为解答这一疑惑，再次品尝一碗云吞面后，得知其使用的正是碱水面。碱水面在广式面食中极为常见，与之相似的还有竹升面条。通过亲身体验与了解，我们能够更深入地认识云吞面的制作与口味。

选择合适的面条是制作云吞面的关键。无论是用细碱水面还是经过特殊处理的面条，关键在于把握好口感与风味。通过不断尝试与调整，相信你能找到最适合自己口味的云吞面制作方式。