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南宁黄记米粉为什么是甜的

南宁黄记米粉之所以是甜的，与南宁当地的饮食文化有关。南宁是广西壮族自治区的首府，也是一座多民族聚居的城市。广西的饮食文化融合了壮族、汉族、侗族、瑶族等多个民族的传统特色，口味偏向鲜、甜、辣。去南宁旅游或品尝当地美食时，你会发现很多菜肴和小吃都带有甜味。

黄记米粉是南宁的特色小吃之一，它的汤底通常会加入一些糖和其它调味料，使得米粉汤有一定的甜味。正因为如此，南宁的黄记米粉汤底与其他地方的米粉品种有所不同，既深受南宁居民喜爱，也吸引了很多游客。

需要说明的是，甜味并不是黄记米粉的必要特点，南宁还有很多其他类似的米粉小吃，如柳州螺蛳粉、来宾螺狮粉等，它们的口味有时并不甜。所以，喜欢米粉的人可以根据自己的口味选择不同类型的米粉。

总之，南宁黄记米粉之所以是甜的，可能是为了符合南宁当地的饮食口味偏好，也是为了传承和呈现南宁的饮食文化。