石家庄新东方中等专业学校专业设置
- 培训职业
- 2025-05-05 13:50:05
石家庄新东方中等专业学校的专业设置涵盖了多个领域，旨在为学生提供全面而专业的技能教育，满足不同职业道路的需求。以下为该校的专业介绍，包括金牌大厨专业、大厨精英专业、烹饪全能专业和西点精英专业。
金牌大厨专业（两年制）是学校的王牌专业，注重技能与学历的结合，面向初中及以上学历，年龄在16周岁以上，有志于烹饪事业的青年招生对象。培养目标是培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才，学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。课程内容包括专业知识和实操部分，实操部分通过系统学习烹饪基本功、八大菜系的经典名菜、现代酒店的流行菜等，使学生掌握烹饪技能。就业方面，学校为学生提供就业指导课程，确保学生毕业后100%推荐到星级酒店、宾馆工作。
大厨精英专业（中专）同样以烹饪事业的爱好者为招生对象，培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师。课程内容以专业基础为主，包括烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。同样，学校为学生开设就业指导课程，并保证学生毕业后的就业推荐。
烹饪全能专业（一年制）是学校为有志于烹饪事业的爱好者提供的快速入门课程。课程内容涵盖专业基础和专业技能，包括鲜活原料处理、调味原料的应用、烹饪工艺美学等，以及热菜、冷菜、中式面点制作等实践技能。通过实践操作，学生能提升专业技能，并在毕业后100%推荐就业。
西点精英专业（王牌专业[1]）是针对西点行业的专业设置，面向有志于烘焙领域的学生。课程特色是培养全能西点专业人才，学生能熟练掌握烘烤技术、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平。课程内容分为实践为主和理论为辅两部分，实践内容包括从基本功训练到各类西点精品制作，理论内容涵盖烘焙工艺、西式面点、原料知识等。学生在校期间可开设就业指导课程，确保顺利就业，并100%推荐到高档星级酒店、大型连锁西饼屋从事西点工作。
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