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羊蝎子和羊排哪个好

是不一样的，千万不能混淆了。

1.羊羯子：“羯(jie)”字，单指“被阉割的公羊”。这种羊为了能让它集中能量长肉，通常都是出生一两个月就阉割了。养到八九个月的时候就可以宰杀了，这种羊肉不仅质嫩、肉细、味纯，而且营养最为丰富。

2.羊蝎子：“蝎(xie)”是毒虫蝎子的蝎，无论是字义上，还读音上，与上边的“羯”字毫不搭界。北京地区习惯上把去了肉的羊骨架称为羊蝎子，因其形状太像蝎子了，所以就起了这么个名字。既不管是绵羊还是山羊，也不管是公羊还是母羊，一概以羊蝎子相称。