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要素饮食是什么意思

要素饮食又称元素膳或化学配制膳，是以人体需要量或推荐量为依据，采用包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素配制成的一种营养齐全，极易消化吸收的无渣饮食。

要素饮食中富含大豆粉、藕粉、肉菜汁，它既含有植物蛋白，又含有动物蛋白，蛋白补充全面，保证了机体所必需的氨基酸的需求。热能来源为葡萄糖、糊精，机体可直接吸收，一般含脂肪低。要素饮食配方中各种成分均符合人体生理需求，配比科学合理，进入机体后易于吸收。