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包装返潮是什么意思

所谓包装返潮，是指在潮湿环境下，袋装、瓶装等食品包装材料的内部和表面出现水汽凝结，引起包装内部分子吸湿膨胀，导致食品品质变化。这种现象在保存面包、饼干等食品时尤为常见，如果被潮气侵入，会变得黏糊、发霉，并且让食品品质大打折扣。

有哪些防止包装返潮的方法？

为了防止包装返潮，要从原材料的选取、加工、生产、包装等细节入手。首先，要选用富含吸水能力的原材料，如防潮纸、PE复合薄膜等；其次，采用高温杀菌、真空封口等灭菌措施，减少包装内部水分散失；最后，生产完成的食品应被储存于干燥通风的环境中，以防止潮气对食品质量的影响。

包装返潮为何对食品质量造成影响？

包装返潮会导致食品吸湿、变质，影响食品的口感、观感和品质。例如，面包潮湿后易变得硬而难吃，馒头变黏糊，饼干出现变形、发霉等不良现象。此外，食品潮湿还容易滋生细菌，产生异味、有害物质等，危害人体健康。因此，包装返潮是影响食品质量的一个重要因素，需要得到注意和有效的防控。