为什么西方吃面包中国吃馒头
- 培训职业
- 2025-05-06 20:02:35
中世纪面包不是你们想的想现在的松软面包，是很硬很硬的烤面团，而且小麦产量低，投入产出比率相当低，中国古代起码有1:20，欧洲能有1:5就不错了，而且精工细磨在欧洲是贵族专享，平民只有粗面包，带糠皮的，现在的面点工艺都还有筛面粉就那个时候传下来的。关键一点来了，不管你信不信，欧洲中世纪锅是稀罕物，需要很多铁的锅真的很值钱。烤炉就是简单的石头炉子，所以，只能搭简单便宜的烤炉的欧洲百姓只能把自己家的面粉拿去面包房去烤成面包，没错烤炉也很值钱，自己小炉子烤出来的就是黑料理中的，可以打死人的黑面包，参考法棍，黑色烤焦的法棍。古代中国百姓也很穷，但传承久了许多活命的好技艺能传下来，比如大铁锅，一口铁锅在建国初期都是一家很重要的家当，能传几代，馒头和面包相比差别在馒头能最大的保留所有面粉，烤的面食也有，武大郎烧饼就是烤的，但烤的面食容易烤焦，更费材，一代代人们经验教训精打细算还是烧水蒸馒头实在。
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