鸡血怎么吃才效果好
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- 2025-05-07 03:10:24
1. 鸡血是一种营养丰富的食材，其蛋白质含量与肉类相当，但脂肪含量远低于肉类，同时铁含量显著高于红肉。这些铁质易于被人体吸收，因此鸡血被誉为“补铁圣品”。
2. 在各种血制品中，鸭血的铁含量最高，鸡血次之，而猪血的铁含量相对较低。
3. 制作鸡血豆腐汤的食材包括鸡血250克、南豆腐1盒、黑木耳50克、青蒜1根、食油1勺、食盐1茶匙、香油1汤匙以及高汤适量。
4. 制作步骤如下：首先，将鸡血在碗里轻轻划几刀，使其成为小块状。然后，用同样的方法处理嫩豆腐，使其横竖划成小块备用。
5. 在热锅中加入几大勺鸡汤和冷水，再加入一勺食用油。水烧开后，加入事先泡发好的黑木耳，再次烧开后放入豆腐。
6. 在锅中轻轻晃动，加入少许盐，然后加入鸡血。水再次烧开后，可以用生粉兑水勾个薄芡。
7. 撒上切好的青蒜，烧煮片刻，让大蒜叶的香味融入汤里。
8. 最后，淋上香油即可出锅。
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