河南农业大学食品科学技术学院的专业设置
- 培训职业
- 2025-05-06 14:48:42
1.食品科学与工程
食品科学与工程专业是在农产品贮藏与加工学科的基础上，于1999年改名食品科学与工程专业。农产品贮藏与加工专业是我校为适应农产品贮藏与加工业的快速发展而设立的一个学科，于1989年招收该专业本科生。以食品科学与工程专业发展为基础，先后培育了“食品科学”、“农产品加工与贮藏”两个硕士点；建成了“食品科学”省级重点学科，“农产品加工与贮藏”校级重点学科；目前食品科学与工程是省级特色建设专业，是河南省首个拥有“作物产品品质控制与加工”博士点的食品学科，拥有国家级与省级“食品工艺学”精品课程，校级“食品机械与设备”精品课程，“食品科学与工程进展”校级双语示范课程。食品科学与工程专业具备培养博、硕、本各档次人才的师资队伍和科研、教学条件。
2.食品质量与安全
本专业培养具有化学、生物学、食品科学、营养与卫生学、管理学等学科的理论知识与技能，能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事质量分析检验、质量管理、安全评价和科学研究等方面工作的高级技术人才。本专业学生主要学习食品化学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品标准与法规、食品安全检测、食品质量管理与品质控制等的基本知识，受到食品质量管理、分析测试技术和科学研究等方面的基本训练，具有从事食品分析检测、安全评价和质量管理等方面工作的基本能力。
3.食品营养与检验教育
本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、营养学、食品卫生学、食品分析与检验、教育学等学科的基本理论和技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事食品营养与检验、食品营养指导，以及在中、高等院校相关专业从事教学与科研工作的高级专门人才。
本专业学生主要学习学科教育学、生物化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品毒理学、食品化学、食品工艺学、食品卫生学以及营养学、食品理化检验、食品卫生检验、功能性食品的基本知识，接受食品营养与分析测试技术的基本训练，具备从事食品营养与开发、营养指导、食疗保健、食品质量检验监测、食品生产等与食品营养及其检验相关的技术、管理、教学和科学研究等工作的能力。
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