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食品科学与工程专业课程有哪些

食品科学与工程专业，培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。学生毕业后，就业方向广泛，涵盖食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等多个领域。主要课程包括有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

在食品生产企业的工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广方面，食品科学与工程专业毕业生可发挥关键作用。

此外，毕业生也可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法和管理工作。在国家机关、大专院校、科研院所，食品科学与工程专业毕业生亦有教学科研的广阔舞台。