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氨基酸有什么作用

1. 氨基酸是构成酶、激素和某些维生素的关键成分。例如，淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶和转氨酶等酶类都是由氨基酸分子构成的。

2. 氨基酸是含氮激素的重要组成部分，这些激素可以是蛋白质或其衍生物。其中包括生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素和促肠液激素等。

3. 维生素的生成或存在与氨基酸和蛋白质有关。酶、激素和维生素在调节生理功能和催化代谢过程中扮演着极其重要的角色。

扩展资料：

必需氨基酸：这些氨基酸是人体无法自行合成或合成速度远不足以满足身体需求，因此必须通过食物蛋白质摄入。成人必需氨基酸的需求量大约占蛋白质需求量的20%至37%。其中包括：

1. 赖氨酸：促进大脑发育，是肝脏和胆汁的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果体、乳腺、黄体和卵巢的功能，防止细胞退化。

2. 色氨酸：刺激胃液和胰液的分泌。

3. 苯丙氨酸：帮助消除肾脏和膀胱功能的损耗。

4. 蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与血红蛋白、组织和血清的组成，促进脾脏、胰脏和淋巴的功能。

参考资料：百度百科--氨基酸